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在落筆寫這篇文章時，北方局部地區已經迎來這個冬天的第一場雪，紅葉尚未落盡，白雪已迫不及待地降臨，紅白相間中，是四季分明的自然韻律，也是判斷一個地區生態是否良好的度量。北方的冬天，就應該白雪茫茫，哈氣成霧，滴水成冰，那些被突如其來的大雪映醒，繼而封藏窩冬的人們，有理由為自己擁有的純潔世界感到自豪。
與此同時，華北地區迎來“立霾”，大城市紛紛淪為“看不見的城市”，人們一邊以習以為常地樂觀調侃著霧霾的濃情，一邊算計著有可能的逃離方案。而南方中山的朋友，還在穿著短褲爬山，山巔翠綠，儼然酷夏，朋友圈里一身短打的穿著，看得北方的我瑟瑟發抖。
這就是中國，我們會在社交媒體上一分鐘的時間里，看到天南海北的朋友，在同一個季節，不同地區不同的氣候和不同的生活方式。看著在別處的生活景致，或心動，或同情之余，如何度過一個冬天，的確是個多選項。
在中國北方，不冷的冬天不像個冬天，而不下雪的冬天，就像一個“爽約”的姑娘，令人氣憤又心有不甘。工業化的突飛猛進導致環境惡化，受全球氣溫上升的影響，很多地方氣候紊亂，蕭瑟干燥，眼巴巴地盼不來一場鋪天蓋地的大雪，卻被霧霾沉沉籠罩，已經成為普遍現象。
正因為冰雪的稀缺，人們反而渴求擁有冰天雪地的生活。這種渴求，引發體驗消費需求，從而催生出“三億人上冰雪”，價值數千億的冰雪經濟產業，這為那些具有冰雪氣候條件的“邊緣地帶”的經濟發展帶去了新契機，一場打造“0°以下生活方式”旅游目的地的爭奪戰，已經打響。
“北國風光，千里冰封，萬里雪飄。”這是毛澤東對北方的冬天氣勢磅礴的詩意描述。對于出生于大西北，一直生活在北方的我而言，冬天的光景就該如此。在北方人心理，要等到“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，才算真正進入了天寒地凍的冬天。
中國的北方，是農耕文明和游牧文明的交匯地，從古至今，當冰雪覆蓋大地時，人們就不再辛苦勞作，農具入庫，牛羊歸圈，人和牲畜都開始守著一年的收成開始“窩冬”；樹葉脫光，萬木蕭瑟，連部分動物都開始冬眠，進入“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅”的寂寥與空曠。
因此，對于農民和牧民而言，冬天是最幸福的季節，因為只有在冬天，自然的力量將大地萬物封存，再勤勞的人也不用起早貪黑地勞作，你只能守在家里，享受老婆孩子熱炕頭的閑散生活。
人是群體動物，閑的沒事兒的時候，總得搞點活動，以釋放壓抑的能量。在冬天，北方的各種祭祀、廟會、節慶、捕獵等民俗活動興盛，人們借機以祭祀向天地神靈報告收成，祈求下個豐年，通過廟會、節慶進行買賣交易，也與鄉鄰親戚互送人情，聯絡關系。
冬季，飛禽走獸變得遲鈍而饑渴，由于覓食，它們總會跑出山林，越過禁區，進入人的疆域，奔跑時留下爪痕，讓人有跡可循；飛翔時一不留神掉進厚而酥軟的雪堆里，撲棱著翅膀，越陷越深，自投雪網；敲開凍結的河流，魚像泄洪一樣自己蹦出冰面；歷經風雪霜凍，還堅韌地懸掛在枝頭的果子，味道更佳甘甜可口。
在我童年的記憶中，所有的美事兒都發生在冬天。冬天，放學后可以不幫家里干活兒，可以不去山野尋找牛羊；冬天，所有的河道都變味潔白的緞帶，橫躺在河谷，我們一幫小伙伴，人手一個小板凳，翻過來騎著，以腿為漿為剎，從結冰的上游滑到下游；冬天，我們在路上潑水結冰，挑選磨損最徹底的膠鞋，以棍為杖，自由滑翔；冬天，我們在潔白的雪地上肆意玩耍，不用擔心弄藏衣服，碰傷肌膚，堅硬的大地被落地不融，層層堆積的雪軟化為天然的保護層，呵護著頑皮的我們；冬天，我們在荒野抬柴玩火，取暖烤食，即便屢次被火焰燎的焦頭爛額，也不用擔心引發火災，周遭的雪融化成水，自會將我們離去后的火堆，化為冰冷的灰燼；在冬天，我們掰下屋檐上懸掛的晶瑩剔透的冰凌，抹上糖精，當冰棍吃……
且不論臨近年關，外出打工的親人紛紛歸來，行李包里塞著平時吃不到的吃貨；殺豬宰羊吃大肉，趕大集置年貨購新衣，看戲曲走親戚吃酒席……有一年臘月的夜晚，大雪紛飛，母親在燈下做手工活兒，我卷縮在熱炕上看書，院里狗叫聲猶如呢喃，只聽哐啷一聲，房門大開，狂風肆虐而至，一個人懷抱肩扛著行禮，從頭到腳儼然一雪人兒，抖落一地雪花才看清，那是外出打工的父親。那時，真正領悟了“柴門聞犬吠，風雪夜歸人”的意境。
在鄉間，冬天就是無憂無慮地玩，想方設法地吃的季節。在城鎮，也大抵如此，除去有穩定工作，需正常上下班的人，大部分的人在冬季會進入閑散狀態。在沒有集中供暖之前，北方的城鎮家家戶戶都燒煤，城市的空氣中總是彌漫著煤煙混雜著酒肉的人間煙火氣。如今想來，竟有一份抹不去的懷舊親切感。
這是中國北方的冬天原生態的“0°以下生活”，在歲月凈化后的記憶中，它似乎陳舊而富有詩意，它抹去了冬天本該有的冷，只留下冰雪童年中本真的暖。如今，生存環境變了，生活方式也變了，遠離了鄉野情趣，漸失冰天雪地，渴望有雪的冬天的人們，內心深處反而渴望回歸鄉野，尋找冰雪。
遺憾的是，不是每個地方都有雪，也不是每個人都能回歸到“吹燈窗更明，月照一天雪”、“圍爐煨酒，賓客入鄉”的“0°以下生活”。
經由數千年的生活習性傳承而來的“窩冬”生活習慣，導致今天的中國北方人，在冬天也不想出門，如果不是特別重要的事情，冬天的清晨，你讓一個北方人從床上爬起來，是一件很難的事情，誰也不愿意離開溫暖的被窩，去干冷的室外處理瑣事，能拖久拖，能睡一分鐘，也是福。再加上北方的冬天一片蕭瑟荒涼，實在無精致可玩賞，人們能不出遠門，就不出遠門，哪怕是沒事兒一身輕的玩耍。
兩者相加，導致中國旅游出現一種難以解決的困境——淡旺季；在中國北方大部分地區夏秋兩季是旅游旺季，熱門景區在周末及節假日往往人滿為患；但在冬春季，由于“窩冬”的人們不愿出門花錢消費，即便是熱門景區，也是游客稀少，門可羅雀。很多景區、商區、酒店、賓館等不得不在冬季遣散員工，關門謝客，以節省運營成本，用旺季賺來的利潤，去彌補淡季的虧損。
商業價值的核心是販賣稀缺，當冰雪成為普遍求而不得的稀缺資源時，它就具有了可開發的商業價值。先是城市里興起人造滑雪場，舉辦冰雪嘉年華，以吸引年輕人和親子消費，但假的真不了，人們不滿足于在高樓大廈圍困的逼仄空間里小打小鬧地玩耍，有些人開始走出“圍城”，去探尋天然的冰雪天地，賞雪景，看霧凇，在山地叢林間滑雪，在水凝固后形成的千奇百怪的冰凌冰瀑冰河面前，發現自然的神奇創造。如果再佐一溫泉泡湯，享受一番“冷與熱的纏綿”，那就是冬天最美的享受。
當冰雪旅游從小眾走向大眾，擁有冰雪資源的邊緣地區發現了冰雪旅游消費的商業價值，探索開發以“冰雕+滑雪+溫泉”為組合的旅游項目，以拉動冬季消費。而實際上，在中國北方大部分地區，冬天不玩冰雪溫泉，也實在無甚可玩。因此，發展冰雪旅游成為北方旅游城市和景區解決淡季問題，唯一的底牌和路徑。
最先發展冰雪旅游的當屬冰雪資源豐富的東北。早在1985年，哈爾濱就開始舉辦哈爾濱國際冰雪節，經過33年的連續舉辦，已經演變成集旅游、藝術、時尚、經貿和體育為一體的綜合性主題節慶活動。1994年，黑龍江建立亞布力滑雪旅游度假區，由冰雪節向冰雪項目轉化。1996年、2007年分別在哈爾濱、長春舉辦的亞冬會，則進一步促進了東北冰雪旅游的快速發展。
黑龍江以節慶、項目和營銷推廣為依托，持續釋放冰雪節的品牌影響力，整合全省冬季旅游資源，進行營銷推廣，將冬季旅游的資源存量，轉化為消費增量，并以消費驅動，帶動了更多冰雪旅游項目的發展。近年來走紅的大海林雪鄉、鏡泊湖冰瀑、扎龍雪地鶴舞、大慶雪地溫泉、北極村極地觀光、興凱湖冬釣捕魚等都成為冬季旅游的“網紅”。冰雪旅游不僅僅是黑龍江冬季旅游的亮點，也成為拉動東北經濟消費，實現東北振興的重要依托。
在西北，1999年，新疆舉行首屆冰雪旅游節，開啟發展冰雪旅游的大幕；2000年，開始舉辦天山天池冰雪風情節；2006年創辦中國西部冰雪旅游節暨新疆冬季旅游產業交易博覽會，在節慶的驅動下，新疆陽光滑雪場、白云國際滑雪場、絲綢之路國際滑雪場、天山天池國際滑雪場、阿勒泰將軍山滑雪場、雪蓮山高爾夫燈光滑雪場等相繼建立，推動新疆冰雪旅游持續升溫，邁向多元化、規模化。
以黑龍江為代表的東北和以新疆為代表的西北冰雪旅游產業的崛起，構成中國冰雪旅游版圖的“兩翼”，節慶拉動的活躍度，冰雪項目的火熱度兩者結合，讓更多地區看到發展冰雪旅游的經濟轉化價值。這種輻、帶動效益逐漸向中間過渡，繼而引發內蒙、河北、寧夏、甘肅、陜西、青海等北方地區，甚至西南地區的四川、貴州、云南等省份發展冰雪旅游的熱情。以滑雪運動項目為核心吸引，輔之冰雪觀光、民俗節慶體驗、溫泉度假、鄉村休閑等體驗，成為拉動冬季旅游消費的主要方式。同時，在營銷推廣手段上，也采用南北聯合的方式，凸顯差異。比如，黑龍江與廣東聯合推出以“交換冬天”為主題的營銷活動，成為近幾年來的旅游營銷亮點。
而事實上，旅游淡旺季現象是個全球性的普遍難題，由于生活習慣、氣候環境和休假制度的制約，沒法從根本上解決，即便是歐美，也因集中休假的時限，難以達到一年四季均衡出行。因此，平衡淡旺季，只是一種理想。但冰雪旅游驅動的“0°以下生活方式”逐漸形成冬季出行的潮流，至少能減緩北方旅游淡旺季的差距。
冰雪旅游的興起，為老弱變窮欠發展但生態良好的地區帶來了新機遇，由于擁有形成冰雪的環境和氣候條件，這些地方在冬季會以冰雪優勢，從“邊緣”躍入“核心”，人們在冬季迫切地關注著那些猶如童話般的“冰雪王國”，從平時默默無聞成為冬天刷屏的“網紅”，有些地方因為冰雪產業的興起和壯大，甚至華麗轉身，一舉進入世界視野。
位于北京以北260公里的張家口崇禮縣，就是這樣一座幸運的城市。2014年以前，這個位居冀西北山區，擁有山地、森林、溫泉等資源，生態優質的小縣城，還是一個國家級貧困縣。崇禮全年存雪期150多天，被譽為“中國雪都”， 雖然早在1996年就開始起步發展冰雪旅游，但一直處于小打小鬧狀態，并沒有從根本上改變她貧困的境況。
直到2014年北京攜手張家口成功申辦2022年冬奧會，雪上運動的主會場崇禮，頃刻間成為“中國的索契”，引來世界的關注。籌備冬奧會引來政府及民間大量的投資，推動崇禮走出發展的困境，不僅拆掉了貧困縣的帽子，而且迎來了世界級的發展機遇，以發展冰雪產業為核心，吸引了關聯產業要素流的聚集。
京津冀擁有1.1億多人口，是中國經濟發展最活躍、消費能力最強勁的三大區域之一。但是在冬季，這里是全國重度霧霾區，在周末或節假日，生活在大城市的人們渴望外出“躲霾”，擁有山地資源，空氣質量好，距北京最近，又擁有冰雪資源的崇禮，成為京津冀城市居民出游的首選。2017年至2018年雪季，崇禮區接待海內外游客已突破300萬人次，其中70%來自北京。
這個縣域面積僅有2334平方公里，總人口12.56萬，其中農業人口10.72萬的縣城，從2003年國內首個開放式山地滑雪場——萬龍滑雪場開門迎客，目前已建成密苑云頂樂園滑雪場、翠云山旅游度假村、多樂美地滑雪場、塞北滑雪場、長城l嶺滑雪場、太舞四季旅游度假區七大具有國際水準的專業滑雪場，擁有雪道166條，159公里，各類纜車索道67條，44.5公里。這意味著崇禮平均每333平方公里、1.8萬人就享有一個滑雪場，或許是全球滑雪場密度最高的區域。如今，她正吸引著世界各地的滑雪愛好者到崇禮超前體驗冬奧的魅力，自2014年申奧成功以來，崇禮冰雪產業旅游接待人數每年以30%比例遞增，全區共計有2萬余人直接或間接服務冰雪運動產業，約占全區人口的1/6。
以崇禮為核心，河北省以張家口和承德為延展，建設中國冰雪旅游大區，建設一批冰雪運動、冰雪娛樂、滑雪教學訓練基地，多次承辦國際性冰雪體育賽事，打造千億元級別的國際冰雪旅游目的地。崇禮的冰雪運動引發冰雪裝備產業的發展，目前，張幾口正在建設占地1160畝，總投資50億元的冰雪產業園。建成后，預計能完成主營業務收入100億元、實現稅收10億元。
申辦2022年冬奧會，引起國家主席習近平的關注，他提出“冬奧會將帶動中國3億多人參與冰雪運動”；同時，延伸“綠水青山就是金山銀山”理論，提出“冰天雪地也是金山銀山”，這極大地鼓舞了各地發展冰雪旅游，打造冰雪產業的激情。
2016年，國務院頒布的《“健康中國2030”規劃綱要》指出，要積極培育冰雪項目等具有消費引領特征的時尚休閑運動項目；國家發展改革委、國家體育總局、教育部、國家旅游局四部委聯合印發《冰雪運動發展規劃（2016-2025年）》，明確促進冰雪運動繁榮健康發展。與此同時，黑龍江、河北、內蒙、新疆等冰雪資源豐富地區，也紛紛響應出臺推動冰雪運動、休閑、旅游、裝備制造、產業服務等關聯產業發展，打造冰雪產業價值鏈，培育冰雪旅游消費熱點的相關規劃和方案，中國冰雪旅游進入高速發展期。
在冷冰雪，熱發展浪潮的推動下，根據《2017年中國冰雪旅游發展報告》顯示，預計2021~2022年，中國冰雪旅游人數將達到3.4億人次，收入達到6700億元，帶動旅游及相關產業的產值高達2.88萬億元，“三億人參與冰雪運動”目標，將在2022年提前超額完成。
目前，中國冰雪旅游主要分布在東北、華北、西北和西南四大板塊，但真正擁有天然冰雪且周期較長的區域，集中于東北和西北，能否形成真正的“冰天雪地”，是由氣候條件決定。西南和華北地區，天然冰雪資源依然稀缺，即便是在崇禮，也并不見到每個冬季都是“冰天雪地”，當缺少天然降雪時，崇禮滑雪場的雪，依然需要人工造雪的方式來進行補償，更不用說氣候溫潤的西南。
冰雪資源大多位于高海拔地區，這是東北、西北具有的天然優勢。相對而言，東北冰雪旅游發展起步早，西北較晚，就發展冰雪旅游的專業度、創意性、消費能力和規模效益而言，東北都遠高于西北。
除了新疆發展冰雪旅游較早，擁有幾個比較像樣的滑雪場，并經過20多年連續舉辦冰雪旅游節，營造出了冰雪旅游的消費熱潮，培育出了冰雪品牌影響力，甘肅、陜西、寧夏、青海的冰雪旅游，還處于低端無序的零散狀態。
這個特征從西北五省和新疆建設兵團在第29屆西北旅游協作區會議上共同簽署《“絲綢之路?神奇西北” 2018-2019冬春季旅游聯合推廣協議》，并發布“2018-2019西北地區冬春季旅游項目和優惠措施”，就可見端倪，甘肅、陜西、寧夏、青海的冬季旅游，缺乏核心項目支撐，沒有清晰的冰雪旅游產品，如高水準的滑雪場、品牌影響力高的冰雪、冰雕等節慶拉動，所謂的冬季旅游只不過是對舊有資源的低價打包拋售，有噱頭沒內容。
在2016~2017冰雪季“中國十佳冰雪旅游城市”中，西北地區僅有新疆烏魯木齊和阿勒泰地區入選；“中國滑雪旅游度假區十強”、“中國最具潛力滑雪旅游度假區”兩個名錄中，西北地區無一入選；“中國十大最具影響力冰雪旅游節事”名錄中，僅有烏魯木齊絲綢之路冰雪風情節和敦煌文博冰雪節入選（以上根據《2017年中國冰雪旅游發展報告》）。
這種現狀跟西北經濟發展和市場消費能力相關。從旅游發展整體而言，西北落后于全國其他地區，產品及服務品質低，淡季周期長，旅游消費轉化率低。冰雪旅游，尤其是滑雪旅游，被譽為“貴族運動”，屬于高端體驗項目。如果只是一次性體驗，僅租用裝備、聘請教練、加上食宿交通等，人均花費1577.2元，人均停留天數為2.6天（根據《2017年中國冰雪旅游發展報告》），一次體驗費用就高達數千元。如果加盟會員，長期接受專業培訓，成為一個資深的滑雪愛好者，滑雪設備購買及會員費，最低也需要數萬元。這個消費顯然讓西北的中產階級難以承受。
從2017年西北五省人均收入來看，陜西18874元，寧夏18832元，青海18302 元，新疆18335元，甘肅14670元。其中，最高的陜西，位居全國第21位，甘肅則位居全國倒數第一。本地消費能力低，導致西北冬季旅游還是以觀光為主，缺少深度參與的動力，制約冰雪旅游的培育和發展。
根據《2017年中國冰雪旅游發展報告》顯示，冰雪觀光游客占國內冰雪旅游總人數的72.4%，滑雪休閑度假游客占比27.6%。雖然滑雪休閑度假只是冰雪旅游的一種重要旅游形式，而不是全部，但正是滑雪休閑消費階層的高端消費需求，推動了冰雪旅游目的地項目和服務的品質化發展，并貢獻了大部分的消費額。西北地區自身消費不成熟，冰雪產業發展的水準偏低，規模太小，創意不足，產品組合不佳等，自然也不會吸引西北以外其他地區的客群體驗西北冰雪旅游。
西北冰雪旅游缺的不僅僅是優質滑雪場及冰雪產品，即便有，也會面臨營收挑戰。西北冰雪旅游缺的是以高端消費引領的品質項目、產品和配套服務，更缺舉全省之力打造冰雪盛會，并以支持以恒的機制保障，將其培育成國際品牌，進而帶動全局發展的動力，如冰雪節、冰雕節等對整個東北冰雪旅游的拉動。
正因為如此，恰恰說明，西北是中國冰雪旅游的存量和增長極，西北冰雪旅游的潛能，將在“一帶一路”的驅動下逐步成長，只是，需要給理想一點時間。只有西北人民富起來，大消費升級旺起來，追尋我們逝去的“0°以下生活方式”，才能真正火起來。
*本文來源：微信公眾平臺“小榮說”（ID：xiaorongshuo），作者：孫小榮，原標題：《孫小榮：冰雪旅游 ——“0°以下生活方式”的興起 | 典型觀察》。
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